Quinoa-Porridge mit Kurkuma

Wussten Sie, dass Sie aus Quinoa auch einen leckeren Porridge machen können? Was Sie für diese Frühstücksidee brauchen, zeigen wir Ihnen in diesem Rezept.

Für ca. 2 Portionen brauchen Sie Folgendes:

Zutaten:

• 125 g Quinoa
• 350 ml Wasser oder Milch (Pflanzendrink)
• Saisonales Obst
• 1/2 TL Bio Kurkumapulver
• 1/2 TL Bio Zimtpulver

Zubereitung:

Waschen Sie zunächst den abgewogenen Quinoa gründlich mit Hilfe eines feinen Siebs durch. So stellen Sie sicher, dass alle Bitterstoffe entfernt werden. Anschließend geben Sie den Quinoa und die Milch in einen Topf und erhitzen beides. Welche Milch Sie hier verwenden, bleibt ganz Ihren persönlichen Vorlieben überlassen. Auch Wasser kann als Flüssigkeit verwendet werden. Geben Sie nun zum Quinoa ca. 1/2 Teelöffel Kurkuma & Zimt und lassen Sie alles für ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Schalten Sie dann den Herd aus und lassen Sie den Quinoa noch ca. 5 Minuten quellen.

Als Topping für Ihren Porridge können Sie zum Beispiel Früchte der Saison verwenden. Besonders lecker sind hier vor allem im Herbst Feigen, Äpfel und Weintrauben. Aber auch Nüsse oder Samen können Sie als Topping verwenden.