Fischgewürz - SeaFood Style

Das "Fischgewürz" vom Dortmunder Pöttken ist die perfekte Gewürzmischung, um Ihren Fischgerichten eine einzigartige Geschmacksnote zu verleihen. Sorgfältig ausgewählte Gewürze und feine Zitrusnoten vereinen sich zu einer harmonischen Komposition, die den natürlichen Geschmack des Fisches hervorhebt.

Gewürzzubereitung für Fisch

• Inhalt:80g
• Zutaten: Pfeffer schwarz, Zwiebelgranulat, Knoblauchgranulat, Sumach, Ingwer, Quitte gefriergetrocknet, Kerbel gerebelt, Petersilie gerebelt, Zitronenschalen gemahlen, Fenchel, Meersalz, Haferfaser
• Hinweise: Kann Spuren von Allergenen enthalten. Kühl und trocken lagern

Verzehrempfehlung

Ob gegrillt, gebraten oder pochiert - dieses Gewürz verleiht Ihren Fischkreationen eine delikate Würze und hebt Ihre Fischgerichte auf ein neues Niveau.

Rezept für Fischragout (für 4 Personen als Hauptgericht)

Zutaten:

• 600-800 g Fischfilets ohne Gräten (z.B. Rotbarsch)
• 1 kg frische Miesmuscheln
• 150 g Kartoffeln gewürfelt
• 150 g Möhren gewürfelt
• 150 g Lauch in Scheiben
• 1 Fenchelknolle gewürfelt
• 150 g Kirschtomaten gewürfelt
• 60 g Schalotten (Scheiben)
• 2 EL Pflanzenöl
• 50 ml Weißwein
• 3 EL natives Olivenöl
• 10 ml Wermut
• 500 ml Fischfond
• 25 ml Sahne
• 1 Lorbeerblatt
• Salz, Pfeffer
• Bio Kurkuma
• 2 TL Fischgewürz (Dortmunder Pöttken)

Zubereitung:

1. Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Fischgewürz aus dem Dortmunder Pöttken würzen; Fisch ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen; Pflanzenöl in Topf erhitzen und Muscheln dazugeben; in Weißwein ca. 10 min kochen; Muscheln absieben und Sud auffangen; die Hälfte der Muschen aus der Schale lösen.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse bis auf Lauch und Tomaten anschwitzen.
3. Wermut, Fischfond, Muschelsud und Sahne dazu geben, mit Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen; mit Bio Kurkuma (z.B aus dem Dortmunder Pöttken) den Sud einfärben; alles 15 min köcheln lassen.
4. Fischfiletstücke, Lauch und Tomaten in den Topf geben und 15 min weiter köcheln lassen. In den letzten 2 Min. die Muscheln dazugeben. Serviervorschlag: in tiefem Teller anrichten und mit Fenchelgrün bestreuen; mit Weißbrot servieren.

Das Dortmunder Pöttken wünscht Guten Appetit! Die Rezeptkarte für die Küche können Sie hier runterladen: Rezept - Fischragout

Verpackung: Die Fischgewürz Gewürzzubereitung wird in einer Verpackung aus schwarzem Glas geliefert, um einen optimalen Schutz vor Lichteinfall zu gewährleisten. Dies ist besonders wichtig für Gewürze und Kräuter, da es dazu beiträgt, den Geschmack und das Aussehen über einen längeren Zeitraum zu erhalten.

Lagerhinweis: Kühl, trocken, dunkel und verschlossen aufbewahren.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Dr. Lohmann Diaclean GmbH, Oespeler Kirchweg 10, 44379 Dortmund, Deutschland. Dortmunder Pöttken ist eine Marke der Dr. Lohmann Diaclean GmbH.